Champagne halal pour le ramadhan, n'importe quoi
par Beur / Beurette MaghrĂ©bine - Seddeya, samedi 28 juin 2008 à 22:34 | SociĂ©tĂ©
Champagne Halal : 'la marque islam se vend bien'
Entretien avec la sociologue Florence Bergeaud-Blackler
En septembre prochain, le "Cham'Alal", un champagne sans alcool certifié Halal sera commercialisé en France et dans le monde à l'occasion du début du Ramadan. Florence Bergeaud-Blackler, sociologue spécialisée dans la consommation religieuse, analyse pour Saphirnews l'entrée d'un tel produit sur le marché français et son impact sur les français musulmans.
Saphirnews. : AprÚs la biÚre Halal, une société anglaise va lancer à la rentrée le champagne « Halal » sur le marché français, pensez-vous que le succÚs sera au rendez-vous ?
Florence Bergeaud-Blackler, sociologue à l'unité d'anthropologie de l'université d'Aix-Marseille.
Florence Bergeaud-Blackler, sociologue à l'unité d'anthropologie de l'université d'Aix-Marseille.
Florence Bergeaud-Blackler : Il est possible quâun certain consumĂ©risme, motivĂ© avant tout par de la curiositĂ©, explique lâachat de champagne âhalalâ sans alcool, mais je ne pense pas que ce sera un succĂšs massif pour des raisons qui tiennent Ă la nature du champagne et Ă son usage.
La garantie âhalalâ nâest pas stable, les consommateurs ont depuis des annĂ©es des doutes sur la vĂ©racitĂ© des allĂ©gations halal. Commerce et religion ne font pas bon mĂ©nage dans les esprits. Le champagne halal serait certainement plus acceptable dans un contexte de confiance entre consommateurs et producteurs halal, ce qui nâest pas le cas en France jusquâĂ aujourdâhui.
Ensuite il y a lâusage. Dans la France traditionnelle, le champagne est utilisĂ© pour cĂ©lĂ©brer des Ă©vĂ©nements de façon ponctuelle. On peut penser que le champagne halal aurait son utilitĂ© pour permettre Ă des individus musulmans de partager sur le mĂȘme lieu de convivialitĂ© avec des non- musulmans lors dâune fĂȘte ou dâune cĂ©lĂ©bration.
Mais on voit mal aujourdâhui lâusage de ce succĂ©danĂ© de champagne dans les familles lors de fĂȘtes religieuses musulmanes. Car le caractĂšre festif de la rupture du jeĂ»ne est trĂšs relatif en France et dans les pays Ă minoritĂ©s musulmanes. Le champagne halal correspond peut-ĂȘtre Ă une demande des pays musulmans oĂč le ramadan est obligatoire et oĂč lâaspect festif de la rupture du jeĂ»ne allĂšge un peu la pression sociale et les frustrations accumulĂ©es dans la journĂ©e, oĂč les valeurs occidentales parce que tenues Ă distance ne sont pas perçues comme menaçantes, au moins pour les plus riches.
En France, le mois de ramadan est un temps communautaire, oĂč les liens se resserrent autour de la religion, oĂč il faut faire preuve dâendurance pour ne pas cĂ©der Ă la tentation de boire ou de manger dans la journĂ©e, dans un cadre sĂ©cularisĂ© qui lĂ©gitimement ne fait pas de concession Ă la religion. Je doute fort que le champagne halal, tout comme le foie gras halal soient invitĂ©s Ă la table du ftour. Nous verrons bien cependant.
Les boissons sans alcool type jus de fruits ou sodas sont théoriquement Halal et offrent une grande variété de choix, pourquoi ce marché des imitations halal de boissons alcoolisées se développe t-il selon vous ?
F.B. : Depuis que le Halal business sâest globalisĂ©, c'est-Ă -dire une dizaine dâannĂ©es, lâindustrie agro-alimentaire offre des versions halal de recettes de pays non musulmans vers les pays musulmans Ă pouvoir dâachat Ă©levĂ©, les pays du Golfe en particulier. Elle se tourne Ă prĂ©sent vers les minoritĂ©s religieuses de lâEurope occidentale, les troisiĂšmes gĂ©nĂ©rations qui ont un pouvoir dâachat relativement plus Ă©levĂ© que dans les pays dâorigine. Il est Ă©vident que la rĂ©islamisation des enfants issus de lâimmigration opĂ©rĂ©e dans les annĂ©es 90 - sans doute accĂ©lĂ©rĂ©e, voire exacerbĂ©e, par la mĂ©diatisation des attentats de New York, de Madrid et de Londres - favorisent la composante protestataire, identitaire, politique de lâIslam. Cela constitue une aubaine pour lâagro-alimentaire en constante recherche de niches. La marque « islam » se vend particuliĂšrement bien auprĂšs de ces populations, et cela sans coĂ»ts de communication. Ceux-ci sont pris en charge par lâactualitĂ© et surtout sa mĂ©diatisation. Cela est dâautant plus facile que cet islam identitaire, reflĂ©tant ou non une conviction religieuse, sâappuie sur un discours de rupture avec les cultures dâorigine.
On peut ensuite sâinterroger sur la stratĂ©gie marketing adoptĂ©e. Proposer du ZamZam cola, du Mecca- Cola est une chose, proposer un ersatz de boisson alcoolisĂ©e est autre chose qui va un peu plus loin. Je dirai que lâindustrie agro-alimentaire est encore en phase dâexploration de ces nouveaux marchĂ©s, ce nâest pas sĂ»r quâelle se lance dans une production massive, en Europe en tout cas.
Avoir sa coupe de champagne « halal » ⊠n'est-ce pas une façon pour les musulmans de s'intĂ©grer Ă la sociĂ©tĂ© et de ne pas se sentir « exclus » d'une fĂȘte ?
F.B. : Ne pas se sentir exclu, dans le sens oĂč quelquâun Ă penser Ă votre particularitĂ© religieuse ? Vous restez quand mĂȘme quelquâun de particulier, pas forcĂ©ment intĂ©grĂ©. En rĂ©alitĂ© cela pose plus de problĂšmes que cela nâen rĂ©sout, car pour ceux que lâalcool ne gĂȘnait pas, la pression va sâaccroitre. Ils nâauront plus dâexcuse puisquâun produit halal sera prĂ©vu pour eux. Ce marchĂ© des produits islamiques cible la communautĂ© musulmane dans tous les domaines : la nourriture, lâhabillement, le maquillage, la mĂ©decine. Il devient dĂšs lors de plus en plus difficile dâĂ©chapper aux normes quâelles diffusent, et de plus en plus difficile de conserver une attitude personnelle vis-Ă -vis de sa religion, de vivre son islamitĂ© de façon intime, ce qui est pourtant lâattitude la plus adaptĂ©e dans notre sociĂ©tĂ© sĂ©cularisĂ©.
Je pense que ces logiques consumĂ©ristes vont Ă lâencontre de lâeffort nĂ©cessaire dâapprofondissement du rapport au religieux quâont entrepris les musulmans dans un espace laĂŻc culturellement diffĂ©rent, et qui donnent parfois de beaux rĂ©sultats. Dans le livre « Self-islam » dâAbdennour Bidar, l'auteur montre que la communautĂ© musulmane de France a de prĂ©cieuses ressources du fait justement de la pluralitĂ© qui la compose. Il faut sâen fĂ©liciter et Ă©viter que cette diversitĂ©, cette richesse ne soient appauvries par le ritualisme imposĂ© par le marketing.
La question de lâexclusion est toute autre, et ne se rĂ©sout pas par lâimitation. Il est absurde de penser que lâon va sâintĂ©grer parce quâon singe le dominant. Le marchĂ© ne travaille pas Ă lâintĂ©gration, alterne homogĂ©nĂ©isation et diffĂ©renciation pour accroitre sa rentabilitĂ©, il fonctionne au contraire sur les principes de simplification, dâimitation, dâidentification et dâexclusion.
Dans le cas d'un mariage entre musulmans par exemple, l'absence â officielle - de boissons alcoolisĂ©es ne semblait jusqu'alors ne pas poser problĂšme aux fidĂšles, l'introduction de « champagne halal » ne va-t-il pas ĂȘtre vĂ©cue par certains comme une imita
F.B. : Je crois que lâabsence dâalcool nâest toujours pas un problĂšme. Je doute que ce champagne halal y change quoi que ce soit. Dans ce contexte, le champagne "Halal" sera perçu comme un dĂ©tournement et dans ce sens perçu comme illicite pour certains. Mais il ne faut sans doute pas gĂ©nĂ©raliser.
Selon vous, comment les français musulmans vont-ils accueillir ce nouveau produit ?
F.B. : Les plus pratiquants nây verront certainement aucun intĂ©rĂȘt. Les autres, je dirai avec mĂ©fiance, avec curiositĂ©, mais pas avec enthousiasme, et permettez moi dâajouter avec une certaine dĂ©ception pour ceux qui connaissent le champagne dans sa version traditionnelleâŠ
Le champagne halal ne risque t-il pas d'avoir plus de succÚs que la biÚre halal du fait de sa valeur ajoutée : il est synonyme de richesse, de luxe et donc d'une certaine classe sociale ?
F.B. : Dans un contexte musulman, oui trĂšs certainement ! Car le champagne sera comme ailleurs un symbole de distinction, mais ici, je crois que cela sera vu plutĂŽt comme de lâarrogance. Mais nous verrons bien !
Voir aussi :
[ Lancement du champagne Halal Ă l'heure du Ramadan 2008]
[ Consommation halal : "un des marchés les plus prometteurs du monde"]
Entretien avec la sociologue Florence Bergeaud-Blackler
En septembre prochain, le "Cham'Alal", un champagne sans alcool certifié Halal sera commercialisé en France et dans le monde à l'occasion du début du Ramadan. Florence Bergeaud-Blackler, sociologue spécialisée dans la consommation religieuse, analyse pour Saphirnews l'entrée d'un tel produit sur le marché français et son impact sur les français musulmans.
Saphirnews. : AprÚs la biÚre Halal, une société anglaise va lancer à la rentrée le champagne « Halal » sur le marché français, pensez-vous que le succÚs sera au rendez-vous ?
Florence Bergeaud-Blackler, sociologue à l'unité d'anthropologie de l'université d'Aix-Marseille.
Florence Bergeaud-Blackler, sociologue à l'unité d'anthropologie de l'université d'Aix-Marseille.
Florence Bergeaud-Blackler : Il est possible quâun certain consumĂ©risme, motivĂ© avant tout par de la curiositĂ©, explique lâachat de champagne âhalalâ sans alcool, mais je ne pense pas que ce sera un succĂšs massif pour des raisons qui tiennent Ă la nature du champagne et Ă son usage.
La garantie âhalalâ nâest pas stable, les consommateurs ont depuis des annĂ©es des doutes sur la vĂ©racitĂ© des allĂ©gations halal. Commerce et religion ne font pas bon mĂ©nage dans les esprits. Le champagne halal serait certainement plus acceptable dans un contexte de confiance entre consommateurs et producteurs halal, ce qui nâest pas le cas en France jusquâĂ aujourdâhui.
Ensuite il y a lâusage. Dans la France traditionnelle, le champagne est utilisĂ© pour cĂ©lĂ©brer des Ă©vĂ©nements de façon ponctuelle. On peut penser que le champagne halal aurait son utilitĂ© pour permettre Ă des individus musulmans de partager sur le mĂȘme lieu de convivialitĂ© avec des non- musulmans lors dâune fĂȘte ou dâune cĂ©lĂ©bration.
Mais on voit mal aujourdâhui lâusage de ce succĂ©danĂ© de champagne dans les familles lors de fĂȘtes religieuses musulmanes. Car le caractĂšre festif de la rupture du jeĂ»ne est trĂšs relatif en France et dans les pays Ă minoritĂ©s musulmanes. Le champagne halal correspond peut-ĂȘtre Ă une demande des pays musulmans oĂč le ramadan est obligatoire et oĂč lâaspect festif de la rupture du jeĂ»ne allĂšge un peu la pression sociale et les frustrations accumulĂ©es dans la journĂ©e, oĂč les valeurs occidentales parce que tenues Ă distance ne sont pas perçues comme menaçantes, au moins pour les plus riches.
En France, le mois de ramadan est un temps communautaire, oĂč les liens se resserrent autour de la religion, oĂč il faut faire preuve dâendurance pour ne pas cĂ©der Ă la tentation de boire ou de manger dans la journĂ©e, dans un cadre sĂ©cularisĂ© qui lĂ©gitimement ne fait pas de concession Ă la religion. Je doute fort que le champagne halal, tout comme le foie gras halal soient invitĂ©s Ă la table du ftour. Nous verrons bien cependant.
Les boissons sans alcool type jus de fruits ou sodas sont théoriquement Halal et offrent une grande variété de choix, pourquoi ce marché des imitations halal de boissons alcoolisées se développe t-il selon vous ?
F.B. : Depuis que le Halal business sâest globalisĂ©, c'est-Ă -dire une dizaine dâannĂ©es, lâindustrie agro-alimentaire offre des versions halal de recettes de pays non musulmans vers les pays musulmans Ă pouvoir dâachat Ă©levĂ©, les pays du Golfe en particulier. Elle se tourne Ă prĂ©sent vers les minoritĂ©s religieuses de lâEurope occidentale, les troisiĂšmes gĂ©nĂ©rations qui ont un pouvoir dâachat relativement plus Ă©levĂ© que dans les pays dâorigine. Il est Ă©vident que la rĂ©islamisation des enfants issus de lâimmigration opĂ©rĂ©e dans les annĂ©es 90 - sans doute accĂ©lĂ©rĂ©e, voire exacerbĂ©e, par la mĂ©diatisation des attentats de New York, de Madrid et de Londres - favorisent la composante protestataire, identitaire, politique de lâIslam. Cela constitue une aubaine pour lâagro-alimentaire en constante recherche de niches. La marque « islam » se vend particuliĂšrement bien auprĂšs de ces populations, et cela sans coĂ»ts de communication. Ceux-ci sont pris en charge par lâactualitĂ© et surtout sa mĂ©diatisation. Cela est dâautant plus facile que cet islam identitaire, reflĂ©tant ou non une conviction religieuse, sâappuie sur un discours de rupture avec les cultures dâorigine.
On peut ensuite sâinterroger sur la stratĂ©gie marketing adoptĂ©e. Proposer du ZamZam cola, du Mecca- Cola est une chose, proposer un ersatz de boisson alcoolisĂ©e est autre chose qui va un peu plus loin. Je dirai que lâindustrie agro-alimentaire est encore en phase dâexploration de ces nouveaux marchĂ©s, ce nâest pas sĂ»r quâelle se lance dans une production massive, en Europe en tout cas.
Avoir sa coupe de champagne « halal » ⊠n'est-ce pas une façon pour les musulmans de s'intĂ©grer Ă la sociĂ©tĂ© et de ne pas se sentir « exclus » d'une fĂȘte ?
F.B. : Ne pas se sentir exclu, dans le sens oĂč quelquâun Ă penser Ă votre particularitĂ© religieuse ? Vous restez quand mĂȘme quelquâun de particulier, pas forcĂ©ment intĂ©grĂ©. En rĂ©alitĂ© cela pose plus de problĂšmes que cela nâen rĂ©sout, car pour ceux que lâalcool ne gĂȘnait pas, la pression va sâaccroitre. Ils nâauront plus dâexcuse puisquâun produit halal sera prĂ©vu pour eux. Ce marchĂ© des produits islamiques cible la communautĂ© musulmane dans tous les domaines : la nourriture, lâhabillement, le maquillage, la mĂ©decine. Il devient dĂšs lors de plus en plus difficile dâĂ©chapper aux normes quâelles diffusent, et de plus en plus difficile de conserver une attitude personnelle vis-Ă -vis de sa religion, de vivre son islamitĂ© de façon intime, ce qui est pourtant lâattitude la plus adaptĂ©e dans notre sociĂ©tĂ© sĂ©cularisĂ©.
Je pense que ces logiques consumĂ©ristes vont Ă lâencontre de lâeffort nĂ©cessaire dâapprofondissement du rapport au religieux quâont entrepris les musulmans dans un espace laĂŻc culturellement diffĂ©rent, et qui donnent parfois de beaux rĂ©sultats. Dans le livre « Self-islam » dâAbdennour Bidar, l'auteur montre que la communautĂ© musulmane de France a de prĂ©cieuses ressources du fait justement de la pluralitĂ© qui la compose. Il faut sâen fĂ©liciter et Ă©viter que cette diversitĂ©, cette richesse ne soient appauvries par le ritualisme imposĂ© par le marketing.
La question de lâexclusion est toute autre, et ne se rĂ©sout pas par lâimitation. Il est absurde de penser que lâon va sâintĂ©grer parce quâon singe le dominant. Le marchĂ© ne travaille pas Ă lâintĂ©gration, alterne homogĂ©nĂ©isation et diffĂ©renciation pour accroitre sa rentabilitĂ©, il fonctionne au contraire sur les principes de simplification, dâimitation, dâidentification et dâexclusion.
Dans le cas d'un mariage entre musulmans par exemple, l'absence â officielle - de boissons alcoolisĂ©es ne semblait jusqu'alors ne pas poser problĂšme aux fidĂšles, l'introduction de « champagne halal » ne va-t-il pas ĂȘtre vĂ©cue par certains comme une imita
F.B. : Je crois que lâabsence dâalcool nâest toujours pas un problĂšme. Je doute que ce champagne halal y change quoi que ce soit. Dans ce contexte, le champagne "Halal" sera perçu comme un dĂ©tournement et dans ce sens perçu comme illicite pour certains. Mais il ne faut sans doute pas gĂ©nĂ©raliser.
Selon vous, comment les français musulmans vont-ils accueillir ce nouveau produit ?
F.B. : Les plus pratiquants nây verront certainement aucun intĂ©rĂȘt. Les autres, je dirai avec mĂ©fiance, avec curiositĂ©, mais pas avec enthousiasme, et permettez moi dâajouter avec une certaine dĂ©ception pour ceux qui connaissent le champagne dans sa version traditionnelleâŠ
Le champagne halal ne risque t-il pas d'avoir plus de succÚs que la biÚre halal du fait de sa valeur ajoutée : il est synonyme de richesse, de luxe et donc d'une certaine classe sociale ?
F.B. : Dans un contexte musulman, oui trĂšs certainement ! Car le champagne sera comme ailleurs un symbole de distinction, mais ici, je crois que cela sera vu plutĂŽt comme de lâarrogance. Mais nous verrons bien !
Voir aussi :
[ Lancement du champagne Halal Ă l'heure du Ramadan 2008]
[ Consommation halal : "un des marchés les plus prometteurs du monde"]